16下列之敘述何者正確？
(A) 酸價越大表示油脂越新鮮
(B) 油脂中游離脂肪酸越多表示油脂越新鮮
(C) 油脂之折射率下降表示油脂新鮮度已改變
(D) 酸價即中和 1 克油脂所含的游離脂肪酸所需 KOH 之克數

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