16.以鹽醃肉,以糖製蜜餞,是利用何種因素抑制細菌生長?
(A) 高滲透壓
(B)高低溫
(C)乾燥
(D)強酸強鹼。

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統計: A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #2954990