16. 下列關於PSE水漾肉(pale soft exudative pork )的敘述，何者正確？
(A)屠宰前受到長期的緊迫
(B)肉質色深、保水性差
(C)pH值低
(D)肌肉內肝醣快 速分解導致乳酸不足。

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統計： A(2), B(0), C(7), D(0), E(0) #3297005

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#6910727
題目解析 PSE水漾肉（Pale So...
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