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168 關於維護餐具清潔衛生之敘述，下列何者不正確？
(A)餐具萬一不慎掉落地上，須先拾起擦拭再使用
(B)餐具擺設之前，須檢查是否乾淨
(C)裂痕或缺角之餐具，不得再使用
(D)以墊布巾之托盤來端送餐具

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難度： 非常簡單

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證照◆西餐服務人員題庫下載題庫