17 下列那一種病原菌的致病模式屬於毒素型食物中毒？
(A)金黃色葡萄球菌
(B)沙門氏菌
(C)腸炎弧菌
(D)病原性大腸桿菌

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統計： A(40), B(5), C(2), D(2), E(0) #2975736

詳解 (共 2 筆)

#5677340
細菌性食品中毒：感染型、毒素型、中間型。...
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#5595609

(一)細菌性食品中毒：感染型、毒素型、中間型。

感染型：病原菌污染在食品上又加以繁殖。例如：沙門氏菌、腸炎弧菌。

毒素型：病原菌在食品中增殖時產生毒素。例如：金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌、仙人掌桿菌。

中間型：感染型或毒素型分不清者。例如：病原性大腸桿菌。

(二)化學性食品中毒：農藥、有毒非法添加物、重金屬等。

(三)天然毒素食品中毒：毒貝類、毒河豚、毒菇、馬鈴薯塊莖發芽等。
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