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教甄◆野生動物保育科/畜產保健科題庫下載題庫

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17.液體蛋冷凍製作過程為了避免其凝固或膠化，常添加何種添加物？
(A)食鹽或糖
(B)澱 粉
(C)動物明膠
(D)乳酸。

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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17.液體蛋冷凍製作過程為了避免其凝固或膠化，常添加何種添加物？ (A)食鹽或糖..-阿摩線上測驗