試題詳解

17. 有關影響冷凍(藏)食材或食品品質的因素，下列敘述何者正確? a蓄冷保溫箱(櫃)不僅可應用在內陸運輸，更可使用於海上或航空運輸。 b.蓄冷保溫櫃、蓄冷箱採分散管理，使用壽命短 c.蓄冷保溫箱(櫃)可以一般常溫貨車運送 d.蓄冷保溫箱(櫃)可以利用離峰電力蓄冷，達成有效節省電力成本的營運目標 e.多品溫無冷凍動力運載配送系統，非常適合電子商務宅配作業
(A)abe
(B)acd
(C)abcd
(D)abcde