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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

17. 有關琴酒之敘述，下列何者正確？
(A) 醱酵方式與啤酒相同
(B) 屬於釀造酒
(C) 主要原料為馬鈴薯
(D) 添加杜松子浸泡

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 101 年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015

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1F

Chiau Chiau Y 高一下 (2018/08/23)

是一種以穀物為原料經發酵與蒸餾製造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調味後，所製造出來的一種西洋蒸餾酒。

也為再製酒

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