17. 校園健康飲食環境，具體應包含哪些項目 1.日訂購之食品各隨機抽存一份，包覆保鮮膜，標示日期，餐別及廠商名稱， 立即置於攝氏八度以下，冷藏 48 小時，以備查驗 2.中等以下學校供售之食品，以正餐、飲品、點心、水果為限 3.學校內供售之食品，應符合食品安全衛生管理法等相關法令，並具政府或 專業機構認、驗證之標章 4.高級中等以下學校應成立學校午餐供應會或相當性質之組織，管理學校供 餐品質
(A)1.2.3
(B)2.3.4
(C)1.3.4
(D)1.2.4

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統計： A(57), B(340), C(119), D(6), E(0) #2783826

詳解 (共 5 筆)

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7度
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一、為利於食品中毒調查時之檢驗需求，提高...
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學校餐廳之供餐方式應儘量採分食方式。學校採盒餐供餐者，應保留 盒餐樣本至少1份;採非盒餐供餐者，每餐供應之菜式，屬高水活性、 低酸性之菜餚應至少各保留1份。保留之食品應標示日期、餐別，置於 攝氏7度以下，冷藏保存48小時，以備查驗

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#5405322
X   1.當日訂購之食品各隨機抽存一份...
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#6502930
校園食品留樣冷藏規範詳解 食品留樣的...
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