6 為了確定食品中病原菌之發生原因,可用下列那一個學說解釋? (A)生源論(b..-阿摩線上測驗
2F 夢想到手 絕不放棄 大一上 (2021/08/03)
巴斯德氏效應有些微生物(例如:酵母菌屬細菌Saccharomyces)同時具有厭氧醱酵及好氧呼吸二種代謝型式。若將原於厭氧狀況下生長的此類細菌曝露於氧氣環境下,會發現其對葡萄糖的厭氧代謝會被抑制,此效應稱為巴斯德效應。此效應也反映出在好氧呼吸代謝過程中所能獲得的能量較厭氧代謝來得多。柯霍氏法則 以建立疾病和微生物之間的因果關 主要分為四個步驟 |