維生素E容易遭受到氧氣、金屬、光線、熱度、油炸的破壞
→食物中真正的含量取決於收成、加工、儲存和烹調的過程,因此高度加工、油炸食品含量幾乎很少
23 食品的加工與儲存最容易造成下列何種維生素之流失? (A)維生素 A (B..-阿摩線上測驗