40 有關病因物質的敘述，下列何者錯誤？ (A)河豚毒素長時間煮沸也無法完全破..-阿摩線上測驗

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40 有關病因物質的敘述，下列何者錯誤？
(A)河豚毒素長時間煮沸也無法完全破壞
(B)海鮮類腐敗常會含有高量組織胺
(C)過氧化氫是一種殺菌劑，可使用於魚肉製品，但不得殘留
(D)過氧化氫可使用於麵粉及其製品中

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	喵喵喵咪 (2018/06/16) 過氧化氫 H2O2（俗稱雙氧水）具有★★、... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

Lin 小一下 (2018/05/31)

麵粉不可食用過氧化氫...

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Joy (邀請碼13363 高一下 (2022/02/09)

4 有關過氧化氫的敘述，下列何者錯誤？
(A)又稱為雙氧水，常用於家庭的漂白劑及消毒劑
(B)依我國規定可使用於食品作為殺菌用，必須為食品級，但不得殘留於食品中
(C)可用於麵粉及其製品做殺菌用，最終產品不得殘留
(D)免洗筷、竹籤及牙籤也有過氧化氫殘留的問題

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統計： A(40),B(41),C(727),D(34),E(0) #1534068
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