公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
4. 魚肉品及蔬菜常遭受產氣莢膜桿菌(Clostridium perfringens)污染而導致食品中 毒,請問下列何者有誤?
(A)該菌為革蘭氏陽性菌
(B)該菌引起食品中毒之機制與其菌數有關
(C)屬於絕對厭氧菌
(D)該菌所分泌之毒素為神經毒素


4. 魚肉品及蔬菜常遭受產氣莢膜桿菌(Clostridium perfringe..-阿摩線上測驗