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34. 蛋黃加熱時的凝固溫度為下列何者？
(A)50℃
(B)55℃
(C)60℃
(D)65℃

答案：登入後觀看
難度： 適中

	1F Tianxin Lin 高一上 (2018/11/25) 選項D是65℃ 檢舉
	2F 【站僕】摩檸Morning 國三下 (2018/11/28) 原本題目: 34. 蛋黃加熱時的凝固溫度為下列何者？ (A)50℃ (B)55℃ (C)60℃ 修改成為 34. 蛋黃加熱時的凝固溫度為下列何者？ (A)50℃ (B)55℃ (C)60℃(D)65℃ 檢舉
	3F yushian 高三下 (2020/11/13) 蛋白與蛋黃皆會因加熱而凝固，蛋黃在65~70℃呈溶膠狀，80℃以上的溫度時會凝固。檢舉

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