公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

61. 豆干 10 g 利用乾燥法求得其水分含量為 3 g，其固形物應為：
(A)30%
(B)50%
(C)70%
(D)90%

公職◆食品科學概論- 107 年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638

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1F

李淑蓉高二下 (2020/10/30)
(10g-3g)/10g*100%=70%

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