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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫 下載題庫

10. 關於正式午、晚餐西式餐具及杯皿的擺設原則，下列敘述何者正確？甲、咖啡杯不預先擺上桌乙、紅酒杯擺放在高腳水杯的右下方丙、水杯擺放在餐叉的正上方約 5 公分處丁、餐刀、匙置於右側，刀刃朝右，叉類則置於左側
(A) 甲、乙
(B) 甲、丁
(C) 乙、丙
(D) 丙、丁

統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒- 107 年 - 107 學年度科技校院四年制與專科學校二年制-餐旅服務、飲料與調酒#68785

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 3天 ,已有 1 則答案

ruby 大二下 (2019/01/21):

丙:水杯擺放在餐刀的正上方
丁:餐刀、匙置於右側，刀刃朝左，叉類則置於左側

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