28. 以桌邊服務的方式提供燒烤牛排、拿波里義大利麵及火焰薄餅等餐點時，服務人員原則上不會使用到下列哪一種服勤技巧？
(A) boning
(B) carving
(C) cooking
(D) flaming

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
	李宜軒國三下 (2018/07/13) A 去骨B 切割.....看完整詳... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

mopq040411223 小一下 (2019/04/19)

A 去骨 B 切割 C 烹調 D焰...

(內容隱藏中) 查看隱藏文字

你可以購買他人私人筆記。

統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫