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統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫下載題庫

上一題
29. 某餐廳採購一批共 10 公斤之花椰菜，經過清洗與切割等前置處理後，剩下 9 公斤，烹煮 後剩下 8 公斤，求此批花椰菜之廢棄率為多少？
(A) 10%
(B) 11.1%
(C) 12.5%
(D) 20%

答案：登入後觀看
難度： 困難
最佳解!
AKA小魔女 國三下 (2018/09/13)
{廢棄率算法}(購買量-.....看完整...


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2F
sin_605 小一上 (2018/10/05)

｛（10-9）/10｝x 100

（購買-剩下）/購買

3F
Ting 國三下 (2021/04/13)
廢棄率=切割耗損率


29. 某餐廳採購一批共 10 公斤之花椰菜，經過清洗與切割等前置處理後，剩下 ..-阿摩線上測驗