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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
18 有關丙酸鹽之敘述，下列何者錯誤？
(A)可使用於糕餅
(B)pH 7.0 以上時，抑菌力較高
(C)對細菌的抑菌力低
(D)對黴菌的抑菌力高

答案：登入後觀看
難度： 簡單
最佳解!
Mandy Yen 高一上 (2016/11/27)
PH5.0以.....觀看完整全文，請先登入


18 有關丙酸鹽之敘述，下列何者錯誤？ (A)可使用於糕餅 (B)pH ..-阿摩線上測驗