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18 現行維生素添加之管理，油溶性維生素較水溶性維生素嚴格，其理由為何？
(A)油溶性維生素效果較差
(B)油溶性維生素排泄較慢
(C)水溶性維生素需求量較小
(D)水溶性維生素較不容易受到破壞

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難度： 非常簡單

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