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18. 鼎泰豐成立跨國連鎖餐廳，為使每家連鎖餐廳的小籠包品質一致，包括每顆小籠包外型大小、外皮要抓的皺褶數，以及蒸小籠包所需要的火候與時間等，都有嚴格的規定，此乃連鎖經營管理所強調之：
(A)多角化
(B)標準化
(C)專業化
(D)簡單化

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難度： 計算中

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