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試題詳解

試卷：113年 - 113 四技二專統測_農業群_專業科目(二)：農業概論#119935 | 科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 四技二專統測_農業群_專業科目(二)：農業概論#119935

年份：113年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

18. 下列有關臺灣包種茶分類與製程的敘述，何者正確？
(A) 不發酵茶；茶菁→殺菁→揉捻→乾燥→毛茶
(B) 半發酵茶；茶菁→萎凋→揉捻→解塊→發酵→乾燥→毛茶
(C) 半發酵茶；茶菁→日光萎凋→室內萎凋及攪拌→殺菁→揉捻→解塊→初乾→覆焙 →再乾→毛茶
(D) 全發酵茶；茶菁→日光萎凋→室內萎凋及攪拌→殺菁→揉捻→解塊→初乾→覆焙 →補足發酵→再乾→毛茶
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
不發酵茶:綠茶；製程:採菁→ 殺菁→ 揉...
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