教甄◆家庭教育(家政科)題庫 下載題庫

18. 近年臺灣流行低溫烹調舒肥法(sous vide)，為避免食物中毒，下列何種食材不適合使用舒肥法？
(A) 鮭魚排
(B) 含有較多結締組織的豬肉部位
(C) 鴨胸肉
(D) 絞肉排、漢堡肉排

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	loving-9919 大三下 (2021/05/16) 真空低溫烹調法（法語：Cuisine ☆☆☆☆... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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