18. 預防食品中毒的五要原則是 (A)要充分攪拌、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度 (B)要洗手、要充分攪拌、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度 (C)要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度 (D)要洗手、要新鮮、要戴手套、要徹底加熱、要注意保存溫度。