營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

6 下列食品中那種條件最有利於黴菌之生長？
(A)充氮包裝且水活性 0.55 之奶粉
(B)新鮮採收未包裝且水分含量 20%以上之咖啡生豆
(C)調氣包裝填充 60% CO2 且水分含量 20%以上之玉米榖粒
(D)真空包裝常溫儲存之醃製火腿

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

最佳解!
	kiwi 國三下 (2018/12/21) 新鮮採收未包裝（有氧）水分含量 20%以★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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