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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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19 打蛋白時最適宜的溫度？
(A)60℃
(B)43℃
(C)21℃
(D)0℃

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 4天 ,已有 1 則答案
Wk 我要一次上榜!!! 大一下 (2018/03/09):

蛋白溫度：17-22

蛋黃溫度：38-43

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19 打蛋白時最適宜的溫度？ (A)60℃ (B)43℃ (C)21℃..-阿摩線上測驗