技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

19. 中式麵食在冷藏販賣的過程中，溫度最好控制在
(A)4～7℃
(B)10～15℃
(C)15～18℃
(D)18～20℃。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 #24262

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 18時 ,已有 1 則答案

謝瑜珍小五下 (2019/02/23):

冷藏溫度應保持七度以下

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