試題詳解

19.關於界面活性劑的敘述，何者錯誤？
(A)加入鈣鹽或鎂鹽，可以增加界面活性劑上親水基團與水的作 用力，進而增強界面活性劑的效果
(B)界面活性劑的基本構造通常分為親水基團與親油基團
(C)食安事件之一的塑化劑事件，不肖業者所添加的塑化劑，其 實就是一種界面活性劑
(D)界面活性劑的功用包括了分散、乳化及清潔