試題詳解

19.食物中毒的預防與處理原則，下列選項何者為非？
(A)生、熟食處理用具及過程要分開
(B)食 物調理及保存時應注意溫度的控制，7℃以下可抑制細菌生長
(C)須保留剩餘食物及中毒者 之嘔吐物或排泄物
(D)醫療機構診治病人時發現有疑似食品中毒之情形，應於 48 小時內向 當地主管機關報告