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19. 生乳使用板式或管式熱交換機，以 71.5℃加熱，時間 15 秒之殺菌方式，稱為：
(A) 低溫長時間殺菌法
(B) 高溫短時間殺菌法
(C) 高溫長時間滅菌法
(D) 超高溫瞬間滅菌法 ˉ

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	Tim Lin 國三下 (2015/12/07) *生乳殺菌主要分四種1.低溫長時間殺菌法：62～65℃、30分鐘，目前只有吉蒸牧場採用2.高溫短時間殺菌法（HTST ）：72℃、15 秒，或 80～85℃、10～15 秒歐美常用3.超高溫瞬間殺菌法（UHT 法）：120～13.....觀看完整全文，請先登入檢舉

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