阿摩線上測驗
19. 部分業者為商品利益而不當使用食品添加物，下列對於使用食品添加物目的之描述，何者
正確？
(A) 火腿或香腸常使用煤焦色素，以保存持久
(B) 蝦丸及脆丸常摻放硼砂，讓口感更好
(C) 冰淇淋或蛋糕常添加抗氧化劑，聞起來更香
(D) 魩仔魚常添加安定劑，讓賣相更好
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統計： A(25), B(435), C(38), D(47), E(0) #2281781
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