普通化學、化工原理題庫下載題庫

【碳酸胺】
化學式(NH4)₂CO₃，主要用來當作肥料、滅火劑、洗滌劑，在60攝氏度會解離為氨、二氧化碳和水。

其反應式為： （NH₄）₂CO₃→CO₂＋H₂O＋2NH₃(已平衡)
因為在加熱時會產生上述氣體，促使麵團膨脹因此常用於食品膨脹劑。