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國中技藝-農業職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_農業職群：園藝 151-200#142398
> 試題詳解
195.印度棗新品種之來源主要是透過：
(A)國外引種
(B)雜交育種
(C)實生苗變異選拔
(D)放射線照 射誘變。
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196.下列何者，適於梨生長在多風地區之整枝作業：(A)圓型整枝 (B)漏斗型整枝 (C)水平棚架型整 枝 (D)直立型整枝。
#3968668
197.梨常將不同品種混植，其主要目的為：(A)促進變異 (B)克服自花授粉不親合 (C)使產品多樣化 (D)延長採收期。
#3968669
198.有關葡萄果實之敘述，下列何者錯誤：(A)為漿果類 (B)具有果心維管來 (C)萼片宿存 (D)果實 成熟後底部仍可觀察到柱頭痕。
#3968670
199.有關於葡萄的敘述，下列何者正確：(A)品種分為兩大系統，一為歐洲種，一為美洲種葡萄 (B) 巨峰為歐美雜交種 (C)可以氰胺進行催花 (D)以上皆是。
#3968671
200.有關於柿子脫澀之敘述，下列何者錯誤：(A)柿果肉中的單寧轉變為溶解性時，澀味消失 (B)可 以 10％高梁酒浸泡果實進行脫澀 (C)以 4％石灰水浸泡果實 4~7 天亦可脫澀 (D)碳化鈣亦可 進行脫澀。
#3968672
01. 我國目前以何種米食消費量最大？(A)米粒類(B)漿(粿)粉類(C)熟粉類(D)膨發類。
#3968673
02. 稻米蒸煮後何種米的黏度最高？(A)蓬萊米(B)在來米(C)長糯米(D)圓糯米。
#3968674
03. 一般食用之白米飯是？(A)在來米(B)蓬萊米(C)長糯米(D)圓糯米。
#3968675
04. 下列何者不屬於米粒類米食？(A)油飯(B)糯米腸(C)台式肉粽(D)米苔目。
#3968676
05. 下列何者為飯粒型的米食製品？(A)糯米腸(B)碗粿(C)海鮮粥(D)麻糬。
#3968677
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