42. 以下炊事技巧，何者正確？（甲）野炊時，不易熟的菜先煮，易熟的後煮（乙）煮食青菜，應盡可能使用高熱並縮短烹飪時間，以避免葉綠素的損失（丙）用柴火煮飯，米和水的比例是 1：1（丁）一碗米可以煮 2-3 碗飯。
(A) 甲乙丙丁
(B) 甲乙丙
(C)甲乙丁
(D)甲丙丁

答案：登入後觀看
難度： 簡單

Mammon 國三下 (2019/04/17)

我覺得這題有誤......

(甲)(乙)沒有問題

(丙)米水比例用杯來量，一般家裡是1：1~1.1，新米1：1水多會糊掉，夏天水分蒸發快/野外柴火火力大可以調整到1：1.2~1.3

(丁)1杯米可以煮出1.5~2碗的飯，硬要用1碗米的話應該會煮出約4~5碗的飯量(還要看碗的大小呢)，所以根本沒有人在說1碗米可以煮多少飯啦~

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