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沒有在食品添加物的正向列表的食品添加物,不得添加於食品當中當食添物

溴酸鉀曾經是衛生署公告准許使用的食品添加物，可用於 麵包、糕餅及麵粉，以增加麵糰的穩定性及麵包體積，但最終 不得殘留於產品中。 ... 衛生署於83 年即公告禁止使用溴酸鉀，若使用即屬違反食品衛生管理法第 十二條「食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量，應符合中央主管機關 之規定」的行為，依法應處罰鍰並銷毀產品。