公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

10. 在我國「食品良好衛生規範準則」中，下列敘述何者正確？ ① 食品工廠是指具有工廠登記核准文件之食品製造業者 ② 最新公告之準則中新增食品添加物業、低酸性及酸化罐頭食品製造業與塑膠類食品器具、食品容器或包裝製造業專章 ③ 依準則規定所建立之相關紀錄、文件及電子檔案或資料庫至少應保存三年 ④ 餐具等採用熱水殺菌時，以攝氏九十度以上之熱水，加熱時間二分鐘以上
(A)①②③④
(B)①②
(C)①②④
(D)①③④

公職◆食品科學概論- 107 年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#75541

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	Ping Pan 高二下 (2019/04/16) ③ 依準則規定所建立之相關紀錄、文件及電... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	2F 卡卡西國三下 (2020/05/22) 餐具等採用熱水殺菌時，以攝氏~~100度~~以上之熱水，加熱時間二分鐘以上---->80度以上檢舉
	3F chi0907 高三下 (2023/04/19) 3.文件跟電子檔案或資料庫至少應保存五年檢舉

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