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國中技藝-家政職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_家政職群：美容151-200#142377
> 試題詳解
198.濃眉給人的感覺是
(A)溫柔的
(B)純真的
(C)剛毅的
(D)嫵媚的。
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1279. 濃眉給人的感覺是：(A)溫柔的(B)純真的(C)剛毅的(D)嫵媚的。
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#3967642
101.職業道德的意義是指(A)有職業不需品德(B)學徒時要遵守的道德與品德(C)具團隊精神及尊師重道與敬業精神(D)廣結善緣
#3967643
102.有關魚類貯存，下列何者不正確？(A)新鮮的魚應貯藏在4℃以下(B)魚覆蓋的冰 愈大塊愈好(C)魚覆蓋碎冰時要避免使魚泡在冰水中(D)魚片冷藏應保存在防潮 密封包裝袋內
#3967644
103.製備筵席大菜，將切割下來的邊肉及魚頭(A)倒餿水桶(B)轉至其他烹調(C)帶 回家(D)沒概念
#3967645
104.製造調配菜餚之場所(A)可養牲畜(B)可當寢居室(C)可養牲畜亦當寢居室(D) 不可養牲畜亦不可當寢居室
#3967646
105.下列水果何者不適宜低溫貯藏？(A)梨(B)蘋果(C)葡萄(D)香蕉
#3967647
106.下列何種食物發芽後會產生毒素而不宜食用？(A)紅豆(B)綠豆(C)花生 (D)馬鈴薯
#3967648
107.廚師有下列何種情形者，不得從事與食品接觸之工作？(A)高血壓(B)心臟病(C) B型肝炎(D)肺結核
#3967649
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