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飲茶

茶，早採者為茶，晚採者為茗。《本草》云：「止渴，令人不眠。」南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師大興禪教，學禪（一本無「學禪」二字。）務於不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉相倣效，逐成風俗。起自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑。城市多開店舖，煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。其茶自江、淮而來，舟車相繼，所在山積，色類甚多。

資料來源：封氏聞見記/卷六（維基文庫）。