鐵路◆事務管理（概要、大意）題庫下載題庫

「辦公處所管理手冊」已於107年8月15日停止適用(行政院107年7月30日院授內營秘字第1070812860號函)

法規名稱：辦公處所管理手冊

修正時間：民國 103 年 12 月 25 日

七十二、餐廳廚房清潔應注意事項如下：

      （一）餐廳、廚房應裝設紗窗紗門，防止蚊蠅傳染疾病，並應定期清洗。

      （二）餐桌椅應保持清潔。

      （三）廚房爐灶應加裝排油煙機。

      （四）廚房殘羹剩菜，應依廚餘分類妥善處理。

      （五）廚房下水溝，應每日清理，勿使沉積雜物。

      （六）餐具應於每次用餐洗滌乾淨後，得予烘乾或高溫消毒，碗櫥並應按日清洗。

      （七）餐廳、廚房之地板、牆壁及用具，每日均應勤加清洗，保持潔淨避免濕滑...

「辦公處所管理手冊」已於107年8月15日停止適用(行政院107年7月30日院授內營秘字第1070812860號函)

法規名稱：辦公處所管理手冊

修正時間：民國 103 年 12 月 25 日

七十二、餐廳廚房清潔應注意事項如下：

      （一）餐廳、廚房應裝設紗窗紗門，防止蚊蠅傳染疾病，並應定期清洗。

      （二）餐桌椅應保持清潔。

      （三）廚房爐灶應加裝排油煙機。

      （四）廚房殘羹剩菜，應依廚餘分類妥善處理。

      （五）廚房下水溝，應每日清理，勿使沉積雜物。

      （六）餐具應於每次用餐洗滌乾淨後，得予烘乾或高溫消毒，碗櫥並應按日清洗。

      （七）餐廳、廚房之地板、牆壁及用具，每日均應勤加清洗，保持潔淨避免濕滑。