2.學者提出社會麥當勞化（MacDonalization）趨勢，請問此趨勢主要指涉哪一項現代社 會特色？
(A)科層化
(B)美國化
(C)風險化
(D)主流化

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統計： A(93), B(81), C(5), D(47), E(0) #600490

詳解 (共 2 筆)

#890415

麥當勞化（McDonaldization）是指一個社會經歷著速食餐廳之特色的過程。這個詞由社會學家喬治·里茲（George Ritzer）所發明，他著有《社會的麥當勞化》一書。麥當勞化是理性化的再概念化說法，是指從傳統思維轉向理性思維和科學管理的過程。馬克斯·韋伯用官僚體制來表示這個社會變遷的方向，而里茲則認為速食餐廳作為一個典範（paradigm）更具當代代表性（Ritzer, 2004:553）。

里茲提出了四個麥當勞化最主要的元素：

  • 效率（Efficiency）：用最理想的方式來完成某項作業
  • 可計算性（Calculability）：客觀的項目（如銷售量）必須能夠被量化，而非主觀的項目（如味道）
  • 可斷定性（Predictability）：標準化和均一化的服務
  • 控制（Control）：標準化和均一化的員工

麥當勞化的過程可以被簡述為：速食餐廳的準則正逐漸支配著美國社會和世界其他地方越來越多的層面(Ritzer, 1993:1)。

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社會的麥當勞化》（The McDonaldization of Society）是美國社會學家喬治·雷瑟於1993年出版的社會學專著，旨在探討跨國連鎖速食餐廳麥當勞股份有限公司如何為了達到最大利潤，建構出一套價值與方法，規訓員工、顧客必須以特定方式和流程製造、生產、銷售、消費速食食品。這是雷瑟以德國社會學家馬克斯·韋伯的理論為基礎，發展出的「麥當勞化」學說。他在書中使用許多韋伯理論架構或概念，包括理性化、科層制等[1]。
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