技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級題庫 下載題庫

2. 裝飾用鮮奶油加入牛奶攪拌時，牛奶溫度必須保持在多少以下，以避免油水分離？
(A)20℃
(B)30℃
(C)10 ℃
(D)0℃。

技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07725烘焙食品─餅乾#81024

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