試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

2. 魚子醬(Caviar)是由下列何種魚類的卵製成？
(A)皇帝魚(Sole)
(B)鱒魚(Trout)
(C)鱘魚(Sturgeon)
(D)鮪魚(Tuna)。

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