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20 下列有關餐飲機構「危害分析重點控制（HACCP）」之敘述，何者錯誤？
(A)製備過程中重要控制點之判定與監測
(B) HACCP 主要是針對成品或半成品之檢驗工作
(C)製備過程中危害點之分析
(D)此系統之執行可降低無謂的浪費及產品損失

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	ig:穎養師｜營養師高二下 (2021/05/31) HACCP食品安全管制系統（Hazard ... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫