20.當以燻製方式保存肉品時，若選擇熱燻方式調製，此時溫度越高越能達到殺菌防腐作用，且能在短時間內即完成。
(A)O
(B)X

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統計： A(81), B(171), C(0), D(0), E(0) #2716304

詳解 (共 1 筆)

#5062704
冷熏法：溫度15-30℃，長時間熏制。 ...
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