20.脂肪是由長鏈的脂肪酸與甘油反應而得,亦稱為三酸甘油酯。其 中,脂肪酸可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。下列關於脂肪的敘述,何者正確?
(A)脂肪酸為酸性的物質
(B)飽和脂肪酸含有雙鍵,因此在室溫下多為液體
(C)不飽和脂肪酸只存在於植物性油脂中
(D)脂肪是由脂肪酸所形成的聚合物

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#7599442
本題考點 本題測驗脂肪與脂肪酸的構造、性...
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