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教甄◆餐飲管理科題庫下載題庫

上一題
20.關於倉儲設計的原則，下列何者錯誤？
(A)較常用的品項，應放置於靠近入口的地方
(B)倉儲面 積，應占餐飲場所總面積至少二分之一
(C)乾料庫房上下及其附近，應避免熱水及蒸汽管道
(D) 庫房內的乾料耗損量，通常為儲藏物品總價值的 0.5%

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20.關於倉儲設計的原則，下列何者錯誤？ (A)較常用的品項，應放置於靠近入口的..-阿摩線上測驗