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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
20. 炸薯條與洋芋片的製作調理過程中,可能產生何種致癌物?
(A)丙烯醯胺
(B) 雜環胺類
(C) 多環芳香烴
(D)單氯丙二醇


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foodtechie 國一下 (2016/11/23)
丙烯醯胺:(碳水化合物含還原堂 + 蛋白...


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20. 炸薯條與洋芋片的製作調理過程中,可能產生何種致癌物? (A)丙烯醯胺 ..-阿摩線上測驗