試卷名稱：111年 - 111 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#125646
年份：111年
科目：食品品保管理
20. 食品原物料中若有高水活性者則須特別留意其處理方式，所謂高水活性食品之水活性⼀ 般所指為何？ (A)≥ 0.80 (B)≥ 0.85 (C)≥ 0.88 (D)≥ 0.75
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