20. 麵包表皮顏色太深其可能的原因為
(A)最後發酵濕度太高
(B)中間發酵時間太長
(C)使用過多的手粉
(D)麵粉筋度太高。

答案：登入後查看
統計： A(3), B(0), C(0), D(1), E(0) #2540570