一、立即處理方式出現症狀時首先應立即停止食用中毒食物,馬上向急救中心120呼救,送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。特別要注意保存導致中毒的食物,提供給醫院檢疫,如果身邊沒有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,確定中毒物質對治療來說是非常重要的。 越早去醫院越有利於搶救,如果超過兩個小時,毒物被吸收到血液裡就比較危險了。重症中毒者要禁食半天左右,可靜脈輸液,待病情好轉後,再進些米湯、稀粥、麵條等易消化食物。二、校園處理方式1、立即通報:(一)接獲食物中毒發生之訊息時,立即通報教育主管機關、連絡餐飲廠商以及當地衛生相關單位。(二)馬上啟動緊急應變小組與緊急應變措施。(三)迅速成立指揮中心,管制全局,分配任務。(四)指定發言人宜主動對外發布正確訊息。(五)同時也迅速聯絡家長、緊急聯絡人,說明情況。2、急救處理:(一)相關人員迅速趕赴現場,安撫患者安靜休息,維持保暖,預防休克。(二)視狀況供給足夠水分,且依其不適部位幫忙救護。(三)請求校護人員協助食物中毒適當的急救措施,或送醫治療。(四)危機處理人員或老師隨同進駐醫院協助照料,並依規定向學校回報。(五)清查、關照已先行返家之學生,確定安全無虞為止,ㄧ發現有可疑症狀,派員隨護立即送醫。2、調查處理:(一)相關人員應儘速蒐集證物,取得患者所食用之殘餘物樣品,或是患者的嘔吐物、容器、排泄物等。(二)採集檢體後,立即送衛生單位檢驗,有助於查明食入的食品種類、食物中毒原因、食物中毒類別等,以深入瞭解實情。3、善後處理:(一)相關人員將主動協助、處理善後工作。(二)妥善照料患者、慰問學生與家長、進行校內情緒安撫。(三)協助徵查、求償、傷病之相關事宜。(四)恢復上課秩序、加強同學間心理輔導與衛生宣導。(五)進行獎賞處罰,賞必有信、罰必執行,分明而徹底。(六)事件之後再上呈處理過程、結果之書面報告。
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